21 de juny del 2023

Ratafia berguedana

 Recepta de la meva mare,  Montserrat Canals, de 95 anys.

Per cinc litres d'anís, de la casa Destil-leries Vila, de Berga, fundada el 1917, on, entre bocois, passa l'estona una rèplica exacta de la Guita:

1 nou verda xafada

Mitja llimona

Fonoll

Menta

Sajolida

Timó

Buriol

Es deixa a sol i serena des d'aquests dies dels volts de Sant Joan i cap a Nadal, prèviament colada, ja està a punt per beure'n.